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市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的?能放心吃吗?今天告
发布日期:2020-07-04 05:01   来源:未知   阅读:

原标题:市场上的“冷冻鸡腿”都是哪来的?能放心吃吗?今天告诉你答案!

无论在超市,或者菜市场,都能看到冷冻鸡腿的身影,价格比新鲜鸡肉实惠,很多人心中都有疑问:这些冷冻鸡腿到底都是哪来的?能放心吃吗?

冷冻鸡腿来源主要有两个:

一是:来自各地养殖场

现在国内很多地方都修建了大型养殖场,他们养殖大量的鸡,然后会将肉鸡的每一个部分拆分后进行速冻,再投入市场售卖。

例如,有的餐厅是只需鸡肉部分的,然后就将鸡身部分分离给他们,然后剩余的一些部位,则按照各需求的不同,分发给各大餐厅与超市。

二是:进口鸡腿

我国人口多,对鸡腿的需求也较大,所以一部分冷冻鸡腿也会从国外进口。

很多国家都会将国内的一些饱和肉类,批发到全世界。如今经济全球化,进出口贸易也更加发达,很多食物都会通过冷冻链运到国内市场,而且质量都会经过严格的检测。

冷冻肉类没有营养?

冷冻过的鸡肉,从营养的角度来说,肯定是会有一部分营养流失的,不过也没有完全流失掉。

对于肉类来说,在温度极低的条件下,肉中的水分会被冻成冰晶,确实会影响口感,吃起来可能不如新鲜的那么嫩滑。

但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化。所以说冷冻的过程只会让肉类损失小部分维生素等水溶性营养物质,并不会影响食物的核心营养价值。

买回来的冻鸡腿、冻鸡翅后,应尽量在当天吃掉,最晚别超过一个星期。

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